当社は製造工程のみならず、とうふづくりに使用する原材料にもこだわりを持っています。風味がよく、たんぱく質が多く含まれた大豆。ミネラル豊富で、白神商店のとうふの濃厚な旨みと食感を引き出してくれる国産にがり。美味しいとうふづくりに最も大切な水には活性イオン水を使用しています。厳選されたこだわりの原材料によって、こくがあり、やさしい舌ざわりの白神商店のとうふはつくられます。

とうふ生産ラインにおいて、凝固・切断・パック詰めの工程を自動化したことにより、雑菌数の繁殖が抑えられ、保存効果が高く、新鮮で美味しいとうふの提供が可能になりました。また安定した高い生産性によって、皆様に日々確実に白神商店のとうふをお届けしています。品質・食品衛生・生産性を確保した生産ラインで美味しいのみではなく、安全性にもこだわったとうふの生産を実現します。

白神商店では、自動化ライン、手造りラインでそれぞれとうふの製造を行っています。自動化ラインでは木綿とうふ・絹とうふ・油あげ、手造りラインではピーナツとうふ・手造りあげ・厚あげを製造しています。手造りラインでは、長年の経験と技術力を持つ熟練したとうふ職人が一つ一つ丁寧に、心を込めて、とうふをつくりあげています。特にピーナツとうふは当社が自信を持って皆様にお届けしている商品です。ぜひ、一度ご賞味ください。